Για το κέικ μπανάνας με φιλαδέλφεια θα χρειαστείτε:

  • 1 Μεγάλο αβγό
  • 1/2 κούπα Καστανή ζάχαρη
  • 1/4 της κούπας Σπορέλαιο
  • 1/4 της κούπας Γιαούρτι με μέλι
  • 2 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 (περίπου 1 κούπα) Μεγάλες μπανάνες πολτοποιημένες με πιρούνι 1 κούπα Αλεύρι για ψωμί
  • 1/2 κ.γ. Baking powder
  • 1/2 κ.γ. Μαγειρική σόδα
  • 1/4 κ.γ. Αλάτι

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

  • 1 Μεγάλο αβγό
  • 170 γρ. Τυρί κρέμα φιλαδέλφεια 1/2 κούπα Κρυσταλλική ζάχαρη 2 1/2 κ.γ. Αλεύρι

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 C.
  2. Βουτυρώνετε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ κι αφήνετε στην άκρη.
  3. Σ’ένα μεγάλο μπολ βάζετε όλα τα υλικά της γέμισης και τα ανακατεύετε είτε με σύρμα , είτε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το αφήνετε στην άκρη.
  4. Σ ́ένα άλλο μεγάλο μπολ ανακατεύετε τα αυγά , τη ζάχαρη , το λάδι , το γιαούρτι και τη βανίλια με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνουν λεία.
  5. Προσθέστε τις μπανάνες κι ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
  6. Σ’ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το αλεύρι , το baking powder , τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
  7. Ενσωματώνετε απαλά το μείγμα με τα στερεά στα υγρά υλικά ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν χωρίς να ανακατέψετε πολύ.

Α στρώση : Τοποθετείστε τα 2/3 από το μείγμα του κέικ στο ταψί που έχετε προετοιμάσει
Β στρώση : Βάζετε τομείγμα μετηγέμισηκαι τοαπλώνετε με μιασπάτουλα.
Γ στρώση : Απλώστετουπόλοιπο μείγμα τουκέικ και ισιώστε τομε μιασπάτουλα.

Ψήνετε για 50 λεπτά μέχρι η επιφάνεια του να πάρει ένα χρυσό χρώμα και το κέντρο του να έχει ψηθεί. Αν η επιφάνεια γίνει καφέ και το κέντρο του δεν έχει γίνει τότε καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.
Προτού ξεφορμάρετε το κέικ αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά.