Υλικά 160 γρ.μπέικον 120 ml. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 2 τμχ. κολοκυθάκια  1 σκελίδα σκόρδο 5 ποτ. λευκό κρασί0 300 γρ. ταλιατέλες 10 γρ. αλάτι 200 ml κρέμα γάλακτος 2τμχ αυγά (κρόκοι) 100 γρ.τριμμένη παρμεζάνα 5 γρ. πιπέρι Εκτέλεση 1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. 2. Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε το μπέικον για να γίνει τραγανό. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγο ακόμη. Σβήνουμε με το κρασί. 3. Προσθέτουμε τα [...]

Yλικά  1 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις  2 κ.σ μπεικιν  2 κ.σ ζάχαρη καστανή  1/2 κ. γ αλάτι  2 κ.σ βούτυρο λιωμένο  1 αυγό  1 1/4 φλ γάλα 10 φράουλες σε ροδέλες Nutella Μέλι ή σιρόπι απο γλυκό του κουταλιού 1 σύριγγα 20ml Kαλαμακια για σουβλάκια   Εκτέλεση Σε ενα μπολ ανακατεύουμε αλευρι μπεικιν ζάχαρη. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε αυγό γάλα βούτυρο και ενώνουμε τα 2 μειγματα. Με τη σύριγγα κάνουμε [...]

ΥΛΙΚΑ 1300γρ γκάμον 2 πορτοκάλια με τη φλούδα τους 1 λεμόνι μόνο τη φλούδα τους 2 φύλλα δάφνης 1 ξυλακάκι κανέλας 4 γαρύφαλλα 1 κομπόστα ανανά 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζω το γκάμον για 6-8 ώρες σε νερό από το βράδυ. Σε κατσαρόλα βάζουμε το γκάμον και το καλύπτουμε με νερό μαζί με το χυμό από τα πορτοκαλια και την φλούδα τους (κομμένη με μαχαίρι όχι τριμένη) και επιπλέον όλα τα [...]

ΥΛΙΚΑ 450 γρ. άγριο ρύζι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 700 ml ζωμός λαχανικών 200 ml χυμό μήλου 50 ml λευκό κρασί Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα ξερά κρεμμύδια, το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και το σοτάρουμε [...]